Etiqueta: Primeros pasos siendo celiaco

Esta es la penúltima entrega de la serie, y en ella os voy a hablar de cuando viajamos fuera. A la hora de viajar, es recomendable que consultes webs y foros para llevarte un listado de los restaurantes y hoteles con opciones sin gluten.  A día de hoy ya encuentras agencias especializadas en viajes para…

Esta es ya la quinta entrega de «Primeros pasos siendo celíaco» y vamos a hablar de lo que supone para un celíaco comer fuera de casa: Esta es nuestra principal barrera, puesto que en casa controlamos perfectamente lo que podemos comer, pero cuando es fuera… la cosa se complica. En muchos países hay bastantes restaurantes…

Esta es ya la cuarta entrega de «Primeros pasos siendo Celíaco» y os voy a hablar de la forma de cocinar. Una vez que has revisado los alimentos, los armarios y útiles de cocina, etc… debes seguir unas normas básicas para evitar contaminaciones. – las mesas de trabajo y los útiles de cocina (cucharas, cacerolas,…

Como ya hice en ocasiones anteriores, voy a hablar para los «nuevos» diagnosticados sobre que debes hacer, en este caso es el turno de la primera compra. Tenemos la «suerte» de que encontramos muchos productos específicos para celíacos, pero lo primero que te va a apetecer serán bizcochos, magdalenas, panes… pero te darás cuenta luego…

Hola! Esta semana os traigo la segunda entrega de «Primeros pasos siendo celiaco» por que creo que puede resultar útil a las personas recién diagnosticadas o a las que tengan a un celiaco formando parte de su vida. Como es un cambio muy importante, tienes que mentalizarte tu y ayudar a entender a los que…

No hace tanto, el médico me dijo; «Eres celiaca, a partir de ahora dieta sin gluten el resto de tu vida». De esto hace unos meses ya pero, en mi caso, no termino de acostumbrarme, y supongo que habrá mas gente como yo, así que los primeros pasos que te recomiendo seguir son; 1.- Mentalizarse;…