No he
empezado a escribir esta entrada y ya sé que me va a resultar complicado
explicarlo. El pasado día 15 hizo un año que me dijeron que es lo que me
pasaba, y en todo este tiempo no han dejado de sucederme cosas tanto buenas
como malas.
empezado a escribir esta entrada y ya sé que me va a resultar complicado
explicarlo. El pasado día 15 hizo un año que me dijeron que es lo que me
pasaba, y en todo este tiempo no han dejado de sucederme cosas tanto buenas
como malas.
Aún
recuerdo la cara que se me quedó cuando el médico dijo “eres celíaca”. Me quedé
completamente alucinada, y eso que aún no sabía cómo iba a afectar a mi vida
diaria. Recuerdo preguntar qué era lo que tenía que hacer a partir de aquel
momento, y me dijo que me fuera a la asociación de celíacos más cercana y allí
me ayudarían. La cosa empezaba desconcertando, ya que si tu médico no sabe
por dónde tienes que empezar, mal vamos.
recuerdo la cara que se me quedó cuando el médico dijo “eres celíaca”. Me quedé
completamente alucinada, y eso que aún no sabía cómo iba a afectar a mi vida
diaria. Recuerdo preguntar qué era lo que tenía que hacer a partir de aquel
momento, y me dijo que me fuera a la asociación de celíacos más cercana y allí
me ayudarían. La cosa empezaba desconcertando, ya que si tu médico no sabe
por dónde tienes que empezar, mal vamos.
Yo
sabía que
cuando comía me hinchaba como un pez globo y me quedaba sin respiración, pero
nadie me explicó que es exactamente el gluten ni como actuaba para provocarme
eso. Llegué a mi
casa y entré en la web de la asociación, a medida que iba leyendo me empecé a
enterar de que iban a cambiar los hábitos en mi cocina, porque el gluten lo
tiene todo y no solo son harinas, no puedes comer nada que lleve trigo, cebada,
centeno, avena….
sabía que
cuando comía me hinchaba como un pez globo y me quedaba sin respiración, pero
nadie me explicó que es exactamente el gluten ni como actuaba para provocarme
eso. Llegué a mi
casa y entré en la web de la asociación, a medida que iba leyendo me empecé a
enterar de que iban a cambiar los hábitos en mi cocina, porque el gluten lo
tiene todo y no solo son harinas, no puedes comer nada que lleve trigo, cebada,
centeno, avena….
Por aquel
entonces yo solo tenía dudas, y he terminado casi por dominar el etiquetado de
los productos, pero siempre me puedo equivocar. Cambié mis hábitos
alimenticios y a medida que pasaba el tiempo me daba cuenta de la cantidad de
cosas que me iba a perder; adiós donuts y donetes, adiós
napolitanas, adiós palmeras de chocolate, adiós gominolas, adiós hamburguesas y
pizzas…
entonces yo solo tenía dudas, y he terminado casi por dominar el etiquetado de
los productos, pero siempre me puedo equivocar. Cambié mis hábitos
alimenticios y a medida que pasaba el tiempo me daba cuenta de la cantidad de
cosas que me iba a perder; adiós donuts y donetes, adiós
napolitanas, adiós palmeras de chocolate, adiós gominolas, adiós hamburguesas y
pizzas…
Pero esto
no es todo, cuando mis amigos decidían hacer un cumpleaños, yo tenía que tener
cuidado con lo que iba a comer en sus casa para evitar estar mala durante una
semana, y ya, por no dar explicaciones de que podía comer y que no,
directamente no iba. Los fines de semana, había plan de cine e ir a cenar, y yo
solo elegía la parte del cine, porque no podía ir a la mitad de los sitios a los
que antes me encantaba ir, y poco a poco yo sola fui mermando mi
vida social porque estás limitado, (o eso pensaba en aquel momento).
no es todo, cuando mis amigos decidían hacer un cumpleaños, yo tenía que tener
cuidado con lo que iba a comer en sus casa para evitar estar mala durante una
semana, y ya, por no dar explicaciones de que podía comer y que no,
directamente no iba. Los fines de semana, había plan de cine e ir a cenar, y yo
solo elegía la parte del cine, porque no podía ir a la mitad de los sitios a los
que antes me encantaba ir, y poco a poco yo sola fui mermando mi
vida social porque estás limitado, (o eso pensaba en aquel momento).
En mi
entorno personal ha habido un poco de todo, desde familiares que se desviven
por lo que me pasa y se interesan, hasta personas que me han hecho sentir mal
insinuando que era un capricho mío y yo una “tiquismiquis” ya que si me invitaban
a su casa tenían que hacerme el favor de cocinar todo a parte, y tras varias
veces de oír lo mismo dejé de ir a sus casas porque pensaba que era una molestia
y me hacía sentir fatal. Algunas
veces, en comidas familiares se enfadan porque alguien pone el pan donde no
debe, y me agobio de nuevo
porque no quiero que nadie se preocupe, aunque debo decir que me doy cuenta de
esas cosas y dejo de comer o como otra cosa, pero no me quejo porque lo
entiendo, no es con mala intención.
entorno personal ha habido un poco de todo, desde familiares que se desviven
por lo que me pasa y se interesan, hasta personas que me han hecho sentir mal
insinuando que era un capricho mío y yo una “tiquismiquis” ya que si me invitaban
a su casa tenían que hacerme el favor de cocinar todo a parte, y tras varias
veces de oír lo mismo dejé de ir a sus casas porque pensaba que era una molestia
y me hacía sentir fatal. Algunas
veces, en comidas familiares se enfadan porque alguien pone el pan donde no
debe, y me agobio de nuevo
porque no quiero que nadie se preocupe, aunque debo decir que me doy cuenta de
esas cosas y dejo de comer o como otra cosa, pero no me quejo porque lo
entiendo, no es con mala intención.
Otras
veces, soy yo la culpable de comer algo que no debo porque no me doy cuenta (errores de principiante) y algunas
veces lo cuento y otras no lo comparto con nadie, ya que me siento mal estando mala todo el
tiempo y teniendo a mi entorno pendiente de mis dolores de barriga, entonces entro
en un bucle de remordimientos por haberme equivocado y porque estén pendientes,
que es difícil de solucionar.
veces, soy yo la culpable de comer algo que no debo porque no me doy cuenta (errores de principiante) y algunas
veces lo cuento y otras no lo comparto con nadie, ya que me siento mal estando mala todo el
tiempo y teniendo a mi entorno pendiente de mis dolores de barriga, entonces entro
en un bucle de remordimientos por haberme equivocado y porque estén pendientes,
que es difícil de solucionar.
En casa nos
hemos acostumbrado y no es tan complicado. Mercadona tiene mil cosas
sin gluten que compras aunque no seas celíaco y en el resto de supermercados
también encuentro cosas, pero a mayores he
desarrollado un extraño poder pastelero con el que hago tartas, bizcochos,
magdalenas, etc… y de repente un día empecé a ver que hay alternativas, sobre
todo a la hora de comer fuera de casa, que las cosas a la plancha (con un mínimo
cuidado) o las ensaladas, son alimentos seguros y que después de todo
puedo seguir comiendo en los mismos sitios que antes y haciendo la misma vida
que hacía antes.
hemos acostumbrado y no es tan complicado. Mercadona tiene mil cosas
sin gluten que compras aunque no seas celíaco y en el resto de supermercados
también encuentro cosas, pero a mayores he
desarrollado un extraño poder pastelero con el que hago tartas, bizcochos,
magdalenas, etc… y de repente un día empecé a ver que hay alternativas, sobre
todo a la hora de comer fuera de casa, que las cosas a la plancha (con un mínimo
cuidado) o las ensaladas, son alimentos seguros y que después de todo
puedo seguir comiendo en los mismos sitios que antes y haciendo la misma vida
que hacía antes.
Yo soy de
la zona de León y no estamos del todo limitados y quiero hacer una mención
especial a Meson el Gromal (Carrizo
de la Ribera) donde me como unos platos combinados riquísimos que no me
han dado nunca problemas, y si le llevas el pan bimbo, por ejemplo, tienen
todos los cuidados y te hacen sándwiches igual que al resto de la gente. Lo que más puedo destacar es que no tratan de
aprovecharse de ti ni te suben el precio, allí me siento como en casa.
la zona de León y no estamos del todo limitados y quiero hacer una mención
especial a Meson el Gromal (Carrizo
de la Ribera) donde me como unos platos combinados riquísimos que no me
han dado nunca problemas, y si le llevas el pan bimbo, por ejemplo, tienen
todos los cuidados y te hacen sándwiches igual que al resto de la gente. Lo que más puedo destacar es que no tratan de
aprovecharse de ti ni te suben el precio, allí me siento como en casa.
¿Qué puedo decir como conclusión
final?
final?
Que llevo
un año siendo celíaca, que por supuesto no fue lo mejor que me pudo haber
pasado pero tampoco lo peor, he vuelto a recuperar el peso que siempre tuve, mi
calidad de vida ha mejorado, ya no me hincho como un globo ni me asfixio, y he
aprendido a convivir con ello. Tengo que tener un poco de cuidado a la hora de
comer, pero mi entorno lo domina y no les ha costado demasiado, cuando me
preguntan yo lo explico sin problemas, (salvo si me vacilan que ahí si me
cabreo). He suprimido de mi vida cosas que eran la base de mi dieta (como la
comida basura), mi día a día es mucho más sano, y me ha hecho estar pendiente de la cocina, que es algo que me encanta.
un año siendo celíaca, que por supuesto no fue lo mejor que me pudo haber
pasado pero tampoco lo peor, he vuelto a recuperar el peso que siempre tuve, mi
calidad de vida ha mejorado, ya no me hincho como un globo ni me asfixio, y he
aprendido a convivir con ello. Tengo que tener un poco de cuidado a la hora de
comer, pero mi entorno lo domina y no les ha costado demasiado, cuando me
preguntan yo lo explico sin problemas, (salvo si me vacilan que ahí si me
cabreo). He suprimido de mi vida cosas que eran la base de mi dieta (como la
comida basura), mi día a día es mucho más sano, y me ha hecho estar pendiente de la cocina, que es algo que me encanta.
Cada día
hay más cosas que puedo comer y ahora mismo son muy pocas las cosas que echo de
menos, por lo que puedo decir que el balance de un año siendo celíaca ha sido bueno, y me parece algo normal.
hay más cosas que puedo comer y ahora mismo son muy pocas las cosas que echo de
menos, por lo que puedo decir que el balance de un año siendo celíaca ha sido bueno, y me parece algo normal.
Disculpad
por el pedazo de texto, no quería explayarme tanto pero no he podido ser más
breve.
por el pedazo de texto, no quería explayarme tanto pero no he podido ser más
breve.
Jennifer García.